Корзина
368 отзывов
При заказе тестомеса машинка для лапши в подарокКупить с подарком

Официальный сайт Marcato

Ravioli con Spinaci e Pecorino (Равиоли со шпинатом и сыром «пекорино»)

Ravioli con Spinaci e Pecorino (Равиоли со шпинатом и сыром «пекорино»)

30.10.14

Ravioli con Spinaci e Pecorino (Равиоли со шпинатом и сыром «пекорино»)

 

Для начинки:

225 г отварного шпината

2 столовых ложки сливочного масла

2 яйца

275 г мягкого сыра «пекорино»

 

Мускатный орех

Перец, соль

 

1-2 столовых ложки муки высшего сорта (тип 00)

 

Для пасты:

200 г очень мелкой манной крупы

3 яйца

Соль

 

Приправа:

 

Томатный соус

 

30 г старого «пекорино»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Мелко порубите шпинат, смешайте в сковороде со сливочным маслом. Затем соедините обжаренный шпинат в чаше миксера с яйцами, сыром «пекорино» и щепоткой тертого мускатного ореха. Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте при помощи взбивалки. Добавьте муку, снова смешайте. Отставьте смесь в сторону.

 

Приготовьте пасту из манной крупы (вместо муки), яиц и соли. Используйте крюк для теста. Установите насадку для приготовления пасты на Pastamixer или Pastafresca и подготовьте пласты пасты. Затем снимите насадку для раскатывания пасты и установите насадку для изготовления равиоли. Заполните равиоли начинкой. Выдержите сформованные равиоли в течение 15 минут; затем отварите их в большом количестве кипящей подсоленной воды. Пока равиоли варятся, подогрейте томатный соус.

 

Слейте воду, поместите равиоли в подогретую посуду и залейте соусом. Посыпьте тертым старым «пекорино» и подавайте горячими.

 

 

 

 

 

 

Источник: Marcato TM

Контакты
  • Телефон:
    +7 (499) 703-24-94, Москва
    +380 (44) 333-48-49, Киев
    +7 (727) 349-51-99, Казахстан Алматы
  • Контактное лицо:
    Уточняйте цены у менеджера. Заказы,оформленные через корзину,обрабатываются быстрей, чем по телефону
  • Адрес:
    Москва. ул. Смольная 24А. (метро Речной вокзал) Пункты выдачи в каждом городе России. Если нашли товар по цене НИЖЕ чем у нас в магазине - сообщите нам об этом, мы сделаем цену еще НИЖЕ!, Москва, Россия
  • Skype:
    marcato.online
Карта