Корзина
834 отзыва
Стать нашим дистрибьюторомХОЧУ
+7
499
703-24-94
+7
978
834-22-41
РоссияМоскваМосква. ул. Смольная 24А. (метро Речной вокзал) Пункты выдачи в каждом городе России. Если нашли товар по цене НИЖЕ чем у нас в магазине - сообщите нам об этом, мы сделаем цену еще НИЖЕ!
Официальный сайт Marcato Россия

Овоскопы

На предприятиях общественного питания, птицефермах и кулинарных цехах необходимо проверять продукты в соответствии с сертификатами качества. Для проведения биологического контроля закладочного материала используется, завоевавший большую популярность у кулинаров, овоскоп. Этот прибор предназначен доя просвечивания яиц с целью определения различных дефектов и дальнейшей их отбраковки. Яйца устанавливаются в специальные углубления, просвечиваются яркой лампой. Качественный продукт должен соответствовать следующим показателям: в белке не должно присутствовать темных примесей, а желток не соприкасаться со стенками. Также не должно быть нарушений повреждений в желтке и наличия кровяных сгустков в белке.

Наличие нарушений в скорлупе проявляются в виде пятен и темных разводов, что сразу отбраковывается. Все устройства для исследования яиц работают от сети напряжением 220 В. Современные устройства позволяют провести исследование сразу нескольких яиц. Овоскопы выпускаются нескольких видов. Молоточковый прибор один из самых распространенных видов данных устройств. С ним можно работать не только от электросети, но и от батареек и аккумулятора. Так как работа проходит с живым материалом, главное условие, чтобы прибор не перегревал закладку.

Главным преимуществом молоточкового овоскопа является то, что для просмотра яиц прибор нет необходимости перемещать. Это дает возможность снизить количество повреждений просматриваемого материала. В вертикальном овоскопе осветительный элемент находится внизу устройства. Исследуемый яйца помещаются в специальные углубления, находящиеся сверху осветительного элемента. Одновременно обследуется сразу достаточное количество материала: от пяти до десяти штук. В настоящее время очень популярны вертикальные овоскопы, оснащенные съемным контейнером для яиц, повторяющим покупную форму, что позволяет легко снимать материал после обследования.Овоскопы с горизонтальной подсветкой освещают просвечиваемый материал снизу. В них свет также направлен вверх. В этих устройствах отверстие для исследования находится в боковой части прибора. Материал проходит проверку путем прикладывания к отверстию. При этом способе освещения не происходит перегревания яиц, так как свет направлен непосредственно вверх, а не на исследуемый материал.

Купить понравившуюся модель овоскопа можно в нашем магазине по доступной цене. Профессиональные менеджеры помогут оформить заказ на любой вид кухонного оборудования. В нашем магазине работает сервисное обслуживание. Мы предоставляем гарантию на все виды товара и осуществляем доставку в любой регион России. Приятных покупок!

social-icon
social-icon
Loading...