Корзина
802 отзыва
Стать нашим дистрибьюторомХОЧУ
+7
499
703-24-94
+7
978
834-22-41
РоссияМоскваМосква. ул. Смольная 24А. (метро Речной вокзал) Пункты выдачи в каждом городе России. Если нашли товар по цене НИЖЕ чем у нас в магазине - сообщите нам об этом, мы сделаем цену еще НИЖЕ!
Официальный сайт Marcato Россия

Мясорыхлители КТ

Мясорыхлитель (тенденайзер) КТ – это устройство, занимающее важное место на профессиональной кухне и в быту. Устройство выполняет функцию придания мясному, куриному или рыбному полуфабрикату более рыхлой консистенции. При этом не портится внешний вид продукта, мясные заготовки имеют аккуратный вид, становятся тоньше и значительно увеличиваются в размерах. При тепловой обработке мясо не деформируется, а блюдо получается сочным и аппетитным. С помощью этого устройства приготовление продуктов значительно упрощается, улучшаются их вкусовые качества. Использование тенденайзера позволит любому заведению общественного питания увеличить ассортимент мясных блюд, повысить производительность и увеличить проходимость посетителей. Устроен мясорыхлитель достаточно просто. Куски мяса обрабатываются специальными ножами, придавая продукту нежную и мягкую структуру. Принцип рыхления состоит в том, чтобы разрушить жесткие волокна мышечной и соединительной ткани. Благодаря этому время приготовления продукта значительно сокращается. Мясо после обработки рыхлителем, быстрее маринуется и имеет неповторимый нежный вкус. Порционные куски получаются ровными, одинаковыми по размеру и равномерно прожаренными. При помощи тенденайзера можно быстро обработать свинину, говядину, рыбные и куриные полуфабрикаты.

Мясорыхлители бывают механические и электрические. Ручные устройства приводятся в действие с помощью физической нагрузки на рукоятку. Эти приборы обладают небольшой производительностью и подходят в основном для домашнего использования или для небольших кафетериев и баров, которые не часто готовят большое количество стейков и отбивных. При необходимости подготовки большой партии полуфабрикатов используют электрический мясорыхлитель, укомплектованный мощным электродвигателем. Все виды тендерайзеров по конструкции устроены достаточно просто. Во время работы специальные ножи, расположенные на валах, вращаются в противоположные стороны, разрыхляя мясную заготовку с двух сторон. Габариты ручных рыхлителей для домашнего использования и мелких заведений общественного питания невелики. Их удобно очищать и они занимают мало места при хранении. При выборе конструкции устройства следует обращать внимание на расположение рабочих деталей прибора, чтобы в дальнейшем избежать травматизма рук во время его использования.

Приобрести мясорыхлитель КТ по доступной цене можно в нашем магазине Marcato. Мы предоставляем гарантию на все модели тендерайзеров. К услугам покупателей профессиональное сервисное обслуживание и удобная доставка по России. Готовьте с удовольствием!

social-icon
social-icon
Loading...