Корзина
834 отзыва
Стать нашим дистрибьюторомХОЧУ
+7
499
703-24-94
+7
978
834-22-41
РоссияМоскваМосква. ул. Смольная 24А. (метро Речной вокзал) Пункты выдачи в каждом городе России. Если нашли товар по цене НИЖЕ чем у нас в магазине - сообщите нам об этом, мы сделаем цену еще НИЖЕ!
Официальный сайт Marcato Россия

Матрицы для формирования пельменей

Профессиональные пельменные устройства предназначены для выпуска полуфабрикатов различной формы и размеров: классические пельмени, мини пельмени, вареники с гладкой и волнистой формой, равиоли и другие виды изделий. Перепрофилирование с одного вида заготовок на другую осуществляется с помощью замены специальных устройств – матриц для формирования пельменей. Эти приспособления используют на аппаратах непрерывного действия. Для наладки этого процесса требуется квалифицированный персонал, так как это трудоемкая и небезопасная процедура, требующая аккуратного зажима матрицы или всего формующего блока с отрегулированной и, выставленной по центровым осям, матрицей.

Принцип работы устройства для формирования пельменей достаточно прост. Матрицы для формирования полуфабрикатов загружаются в специальные места рабочего блока пельменного аппарата. В процессе работы с помощью матрицы обеспечивается формирование изделия из заготовки – трубы из теста с начинкой. Приспособление для формирования пельменей плотно прижимается к нижнему дополнительному валу. Где происходит обрезание краев готового изделия. Форма и габариты готовой продукции варьируется благодаря лекалам и размерам ячеек на диске матрицы. Стандартные матрицы состоят в основном из десяти ячеек, а значит они могут формировать за один раз десять пельменей. Современные промышленные пельменные механизмы могут устанавливать несколько матриц разной конфигурации, что значительно повышает производительность и ассортимент производимых полуфабрикатов. Конструкция матрицы выполнена в виде барабана в форме цилиндра с нанесенными на него формирующими ячейками, соответствующими форме готового изделия. Матрица оснащена специальным посадочным отверстием со шпоночным пазом для насадки на рабочий вал пельменной машины. В зависимости от конструкции матрицы, края готового продукта получаются волнистыми или ровными. Матрица для формирования пельменей выполнена из высококачественных материалов. Основой является нержавеющая сталь с тефлоновым покрытием, что делает приспособление износостойким и безопасным в использовании.

Купить матрицы различных конфигураций можно в нашем магазине Marcato по невысоким ценам. Наши консультанты ответят на все, волнующие клиента, вопросы, помогут укомплектовать и оформить заказ. Мы предоставляем профессиональное сервисное обслуживание, гарантию на все виды оборудования и быструю доставку в любой регион России. Добро пожаловать за покупками!

social-icon
social-icon
Loading...