Корзина
844 отзыва
Стать нашим дистрибьюторомХОЧУ
+7
499
703-24-94
+7
978
834-22-41
РоссияМоскваМосква. ул. Смольная 24А. (метро Речной вокзал) Пункты выдачи в каждом городе России. Если нашли товар по цене НИЖЕ чем у нас в магазине - сообщите нам об этом, мы сделаем цену еще НИЖЕ!
Официальный сайт Marcato Россия

Мясорыхлители Assum

Современные предприятия общественного питания для облегчения физического труда при приготовлении полуфабрикатов используют кухонное оборудование для рыхления поверхности порционных кусков мяса – мясорыхлитель Assum. С помощью этого приспособления во время обработки сырья полностью исключается процесс отбивания порционных кусков мяса: отбивных, стейков, шницелей, антрекотов и др. Конструкция мясорыхлителя достаточно проста. Она состоит из корпуса, рабочих ножей и электродвигателя. Ножи во время работы вращаются в противоположные стороны и рыхлят с обеих сторон порционные куски мяса, проходящие через загрузочный бункер. Полуфабрикат после рыхления увеличивается в размерах, становится более тонким и не теряет сока. После жарки продукт получается сочным и легко режется. Мясорыхлители Assum бывают нескольких видов. Бывают автономные рыхлители – тенденайзеры со встроенным двигателем и сменные устройства, которые устанавливаются в кухонные комбайны. С помощью этих приборов на поверхность полуфабриката наносятся надрезы, которые нарушают плотную мышечную структуру мясного изделия. Мясорыхлители также позволяют обрабатывать сразу несколько кусков мясных или рыбных заготовок, которые крепко соединяются между собой. Это позволяет поварам легко справляться с приготовлением различных мясных, куриных или рыбных рулетов с начинкой, а также готовить порционные куски одинакового веса. 

Мясорыхлители пользуются большой популярностью на профессиональной кухне средних и крупных заведений общественного питания с широким ассортиментом мясной продукции, а также в ресторанах, барах, кафе, гостиницах и гастрономических отделах супермаркетов. Устройства для рыхления выполнены из высококачественной нержавеющей стали, что позволяет его легко очищать после использования. Благодаря материалу, из которого выполнен рыхлитель, срок его эксплуатации значительно увеличивается. Корпус тенденайзера встроена специальная воронка, не позволяющая попадания пальцев работника в зону работы ножей, что делает прибор безопасным в использовании. Дополнительной функцией, позволяющей избежать травматизма во время работы с аппаратом, является отключение прибора при смещении предохранительной крышки. Рабочие ножи и крышку можно снять только при полном отключении тенденайзера.

Купить мясорыхлитель Assum по доступной цене можно в нашем магазине Marcato. Наши консультанты ответят на все вопросы и помогут оформить заказ. Мы предоставляем гарантию на все виды кухонного оборудования и осуществляем доставку в любой регион России. Добро пожаловать за покупками!

social-icon
social-icon
Loading...